2024年云南公務員考試常識積累：微生物常識

什么是微生物

　　微生物是指包括細菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、顯微藻類等在內的一大類生物群體，它個體微小，與人類關系密切。其涵蓋了有益跟有害的眾多種類，廣泛涉及食品、醫藥、工農業、環保、體育等諸多領域。有些微生物是肉眼可以看見的，像屬于真菌的蘑菇、靈芝、香菇等。還有微生物是一類由核酸和蛋白質等少數幾種成分組成的“非細胞生物”。

　　微生物發酵則是指利用微生物，在適宜的條件下，將原料經過特定的代謝途徑轉化為人類所需的產物的過程。

微生物的特征

　　地球誕生至今已有46億多年，最早的微生物35億年前就已出現在地球上，人類出現在地球上則只有幾百萬年的歷史。研究發現，微生物之所以能在地球上最早出現，又延續至今，這與它們持有的一些特征有關。

體小面大

　　一個體積恒定的物體，被切割的越小，其相對表面積越大。微生物體積很小，如一個典型的球菌，其體積約1mm3，可是其表面積卻很大。這個特征也是賦予微生物其他如代謝快等特性的基礎。

吸多轉快

　　微生物通常具有極其高效的生物化學轉化能力。據研究，乳糖菌在1個小時之內能夠分解其自身重量1000-10000倍的乳糖，產朊假絲酵母菌的蛋白合成能力是大豆蛋白合成能力的100倍。

生長繁殖快

　　相比于大型動物，微生物具有極高的生長繁殖速度。大腸桿菌能夠在12.5-20分鐘內繁殖1次。微生物的這一特性使其在工業上有廣泛的應用，如發酵、單細胞蛋白等。

“食量”大

　　生物界一個普遍規律就是個頭越小，“胃口”越大。微生物的結構非常簡單，它們個頭雖小，但整個體表都具有吸收營養物質的機能，這就使它們的“胃口”變得分外龐大。如果將一個細菌在一小時內消耗的糖分換算成一個人要吃的糧食，那么，這個人得吃五百年。

“食譜”廣

　　微生物不僅食量大，而且無所不“吃”。地球上已有的有機物和無機物，都可以說是它們的食物，就連化學家合成的最新穎復雜的有機分子，也都難逃微生物之“口”。人們把那些只“吃”現成有機物質的微生物，稱為有機營養型或異養型微生物；把另一些靠二氧化碳和碳酸鹽自食其力的微生物，叫無機營養型或自養型微生物。

微生物吃什么

　　生物為了生命活動而從外界獲取需要物質的過程就是獲取營養，獲取營養是生物的基本功能。微生物是有生命的物體，營養同樣是其進行生命活動的基礎。微生物需要的營養和人對營養的需要沒有本質的區別，但可以提供給微生物作食物的東西可比人或動物能夠利用的食物種類多得多。微生物需要的營養要素可分為六大類，即碳源、氮源、能源，無機鹽，生長因子和水。

自然界中存在哪些微生物

　　原核微生物包括古菌（即古細菌）、真細菌、放線菌、藍細菌、粘細菌、立克次氏體、支原體、衣原體和螺旋體。

　　在我國的教科書中，均將微生物劃分為以下八大類：細菌、病毒、真菌、放射菌、立克次氏體、支原體、衣原體、螺旋體。

刷題鞏固

　　1、關于微生物，下列說法錯誤的是：

　　A. 雙歧桿菌是一種對人體有益的細菌

　　B. 感染幽門螺桿菌會導致急性腸胃炎

　　C. 食用不熟的雞蛋可能感染沙門氏菌

　　D. 豆科植物根部的根瘤菌有固氮作用

　　正確答案是 B

　　第一步，本題考查生活常識。

　　第二步，幽門螺旋桿菌感染一般會引起慢性胃炎，并非急性。B項表述錯誤。

　　因此，選擇B選項。